大酱腌鬼子姜的做法大全（酱油腌鬼子姜的配方）

本篇文章给大家说说酱油腌鬼子姜的配方，以及你可能想了解大酱腌鬼子姜的做法大全对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、用酱油怎么腌鬼子姜

2、鬼子姜怎么腌制

3、酱油腌鬼子姜的做法

4、腌鬼子姜的配方 腌鬼子姜的家常做法

5、鬼子姜的腌制方法

用酱油怎么腌鬼子姜

4.

冰糖75克 鲜味酱油180克 酱油380克*2 味精20克 盐一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克

5.

煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖

鬼子姜怎么腌制

食材：

1、鬼子姜适量

2、盐适量

3、容器一个

4、酱油适量

做法：

1、首先买新鲜鬼子姜。

2、接下来需要洗净控水。

3、接下来需要放入干净的容器中。

4、接下来需要将盐撒上。

5、接下来需要把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。

6、接下来需要将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上就完成了。

酱油腌鬼子姜的做法

鬼子姜1000g

辅料鱼露适量盐40g酱油适量白糖适量白酒50g花椒适量大料适量大蒜适量姜适量杭椒200g

步骤

1.鬼子姜洗净晾干

2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克

3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小

4.加盐腌制

5.大蒜、姜切片备用

6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下

7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉

8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜

9.腌制两天就可以吃了

10.腌制一个星期左右口味更好

腌鬼子姜的配方 腌鬼子姜的家常做法

1、主料：鬼子姜1000克。

2、辅料：盐1斤、酱油适量。

3、买新鲜鬼子姜。

4、洗净控水。

5、放入干净的容器中。

6、将盐撒上。

7、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。

8、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。

鬼子姜的腌制方法

导语：姜的种类多，但是怎么做呢，我接下来告诉你它的腌制方法吧。

鬼子姜的腌制方法

鬼子姜的腌制方法一

原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)

方法：

1、将鬼子姜洗净晾干

2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用

5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。

6、将凉好的'花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。

7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

鬼子姜的腌制方法二

材料

洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克

方法：

1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2、将鬼子姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的鬼子姜片泡6个小时即成。

上面的内容就是酱油腌鬼子姜的配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大酱腌鬼子姜的做法大全、的内容别忘了在本站进行查找喔。