焦糖奶油布丁的做法（焦糖蛋奶布丁的做法）

本篇文章给大家说说焦糖蛋奶布丁的做法，以及你可能想了解焦糖奶油布丁的做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、蛋奶布丁的美味做法？

2、谁知道焦糖蛋奶布丁怎么做啊？

3、焦糖布丁好吃的做法？

4、焦糖蛋奶布丁怎么做

蛋奶布丁的美味做法？

布丁的口感特别嫩，吃起来有一股奶香口感滑嫩，特别受小朋友的喜欢，但是在外面购买的布丁，保质期都特别长，就让我很担心添加剂的含量。而且其实自己制作布丁又简单，食材购买也方便，做出来的给小朋友吃也会比较放心。

其实布丁的制作主食材就是纯牛奶和鸡蛋，但是这两个食材，直接给小朋友吃，很多时候小朋友会嫌味道不好，不愿意吃。所以可以来跟我一起来试试，做出一碗健康营养美味的牛奶鸡蛋布丁，给小朋友当成下午茶的小点心就非常适合。

准备食材：鸡蛋2个，纯牛奶250ml和白砂糖10克。

步骤1：将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。

步骤2：拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。

步骤3：将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。

如果喜欢焦糖的朋友可以加上这一步，既可以得到美味的焦糖牛奶鸡蛋布丁。

焦糖：先在锅中加入10克的清水，等到水开后再放进15克的白砂糖，使用小火慢熬，等到糖炒成酱油色的时候多次少量的加进10克的热水。只需将焦糖倒进事先准备好的碗中，之后开始前面的步骤，将过滤好的鸡蛋液倒入其中，一样的放进预热烤箱之后用上下火烤制20分钟，这道多了焦糖的布丁就完成了。

焦糖布丁会味道和上一些，但是小朋友还是不太适合吃那么多糖，所以建议，可以自己的布丁加上焦糖这步，小朋友的就是简单的牛奶鸡蛋布丁。当然家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。

谁知道焦糖蛋奶布丁怎么做啊？

焦糖蛋奶布丁

材料：（成品约两个饭碗的份量）

焦糖：白砂糖40G，热水2匙

布丁：500ML

，砂糖50G，蛋黄3个，全蛋1个，香草粉少许。

做法：

制作以下两份东东时，先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。

1.

制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，

2.

砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。

3.

继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。

1.

砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）

2.

牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。

3.

把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。

4.

第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。

注意事项：

加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。

喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。

一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。

牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。

布丁主体的1.2。步，注意不要搅拌太久，布丁口感才好。

布丁过筛也是为了口感。

蒸布丁时，记得内锅与锅盖之间要保留缝隙。建议中间夹一要筷子。好让蒸汽可以透出来。蒸出来的布丁才会漂亮。

热的吃也很棒，但冰凉之后，风味更佳！

有兴趣的人还可尝试做做焦糖布丁蛋糕，

焦糖布丁好吃的做法？

简单易做的焦糖布丁，滑爽，细腻！

正值中秋节假期，外面热闹不想添堵，几天没有出门，就想干脆看书做美食，岂不乐哉？

这个布丁我很早之前就想做，一直没有时间，这次总算有了合适的机会！

用料

布丁液：  

牛奶    200克  

鸡蛋    2个  

绵白糖    20克  

焦糖：  

绵白糖    30克  

凉水    半小勺  

开水    1大勺  

简单易做的焦糖布丁，滑爽，细腻！的做法  

先做焦糖。绵白糖（可以用砂糖，我家里只有绵白糖）加入半小勺冷水后小火加热。不要搅拌！防止起沙。可以摇晃奶锅使之均匀

烧到焦黄色时关火

迅速加入一大勺开水，不能用冷水，防止凝固！加开水人稍微离远一点，避免溅出。不过也不必紧张，不会很吓人

焦糖迅速分装到三个模具中，慢了就凝固了

鸡蛋打到小盆里，用蛋抽搅打，不要太用力，以免泡沫太多

牛奶加糖倒入奶锅中煮到60度，如果没有温度计可以观察锅边起小泡沫的时候就差不多了

牛奶少量多次倒入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀

过滤一下，得到特别细腻的布丁液

倒入刚才加了焦糖的模具中，烤盘中加入60度热水，大约2cm，放入预热后的烤箱。上下火150度烤大约35分钟

烤出来是这样

轻轻划一下边即可倒扣出来

焦糖蛋奶布丁怎么做

一、材料

鸡蛋3个、水30ml、牛奶250ml、白糖150g

二、做法

1.将100克白糖放入奶锅中加入清水。

2.小火煮开。

3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。

4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。

5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。

6.鸡蛋打匀。

7.倒入冷却的牛奶。

8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。

9.然后过筛沥去杂质。

10.静置二十分钟左右。

11.布丁液倒入瓶子中。

12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。

13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。

上面的内容就是焦糖蛋奶布丁的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于焦糖奶油布丁的做法、的内容别忘了在本站进行查找喔。