酸泡花生米怎么做好吃（酸花生米的做法）

本篇文章给大家说说酸花生米的做法，以及你可能想了解酸泡花生米怎么做好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、如何醋泡花生米

2、酸泡花生咋做窍门

3、醋酸花生米的做法

如何醋泡花生米

醋泡花生米具体做法如下：

1、准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用。

2、大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用。

3、炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变酥脆。

4、准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。

5、再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。

醋汁能很好地中和花生米的油腻，又突出花生米的香，口味酸、咸，香酥脆口，是一道经典的佐酒小菜，深受大众欢迎。

酸泡花生咋做窍门

1：买回的花生米，先不要着急炸，先用清水将表面的灰尘洗净。

2：然后再用清水浸泡1小时，捞出控干水分，一定要晾干水分，不然炸制时会溅油。

3：炸制时要3成油温下锅，炸制过程中，会伴有劈啪声响，大家要小心，避免烫伤。

4：炸制过程中，取出一颗咬开看一下，里面是否炸黄，如果已炸黄，马上捞出；如果还未炸黄，则要继续炸。

5：花生米炸好以后，不要堆在一起，将其摊凉开，加快凉透的速度，全部凉透后，就可以使用了。

再来说说，【老醋花生米】需要的辅料。小简看到很多人用黄瓜的，也有用胡萝卜的，这都是不对的。当然也许是人家喜欢黄瓜和胡萝卜，这也不好说。

正宗的老醋花生用的辅料是，洋葱，青红尖椒，并且要切成跟花生米大小一致的小丁，不需要焯水！下面是详细做法，一起看看吧……

所需上食材：花生米，食用油，蚝油，陈醋，白糖，洋葱，青红尖椒。

做法，1：花生米下锅炸酥，捞出凉透。

2：洋葱切成小丁，青红尖椒切成小丁。

3：取一个小碗，加入陈醋，蚝油，白糖搅匀。

4：将炸好的花生米和青红尖椒，洋葱混合，倒入调好的陈醋汁，轻轻抓拌均匀，即可装盘。

这道菜做好以后，一定要立即食用，不然花生米就失去了酥脆的口感，吃起来很难吃，尽量现吃现做。

再来说说陈醋汁的调制，其实非常简单，比例是这样的，1勺蚝油，1勺白糖，2勺陈醋，搅匀即可。陈醋汁调好以后，有点黏稠，比酸奶稍微稀一点就可以。不要加生抽，更不要加香油，花椒油之类的调料，只会适得其反哦……

最后总结：【做老醋花生】，老醋汁怎样调才好吃？详细做法，您get到了吗？

醋酸花生米的做法

1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。

2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。

3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

以上就是酸花生米的做法和酸泡花生米怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。