烙馅饼的做法窍门（馅烙饼做法）

有很多朋友在寻找馅烙饼做法相关的资料，本文为大家罗列出烙馅饼的做法窍门一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、烙馅饼的方法大全 3种馅饼的做法

2、烙馅饼怎么做又软又好吃

3、馅饼的做法

烙馅饼的方法大全 3种馅饼的做法

1、第一道：韭菜鸡蛋馅馅饼

（1）所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

（2）韭菜择净洗净，切成小段。

（3）鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

（4）案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

（5）切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。

（6）将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。

（7）取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。

（8）锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

2、第二道：猪肉拍萝卜馅馅饼

（1）所需食材：白萝卜1根，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量。面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。

（2）猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

（3）白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。

（4）肉馅中，加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。

（5）饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。

（6）锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

3、第三道：韭菜土豆馅饼

（1）所需食材：土豆1个，韭菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量。酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。

（2）利用面团发酵的时间，制作馅儿。韭菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。

（3）将土豆丝和韭菜放容器中，加入盐和香油拌匀。

（4）发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。包入馅。

（5）平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。

烙馅饼怎么做又软又好吃

烙馅饼的做法 ：

1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟；

2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。

3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的

4、包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满

5、两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅

6、收口，放在面板上擀成薄饼

7、手掌撑起馅饼，贴到油锅里

8、一面微黄翻面

9、当面饼鼓起时，就可以起锅了

10、烙馅饼就做好了。

馅饼的做法

馅饼的做法

食材：

主料：干面粉300g

辅料：油适量、盐适量、五花肉100g、胡萝卜适量、菠菜适量、木耳适量、香油适量、胡椒粉适量

做法：

1.胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝。

2.五花肉用刀切成小丁。

3.木耳水发后，用刀切碎。

4.菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎。

5.把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。

6.把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉。

7.倒入少许香油，提香。

8.撒入精盐，拌均匀即可。

9.干面粉，用开水烫1/5左右，其余的面粉用凉水和。

10.把面团用凉水搋匀实上劲，饧30分钟。

11.把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。

12.把面剂子擀成薄薄的饼皮。

13.把调好的馅包入饼皮，尽量的多放馅子。

14.把包入馅子的饼皮照着包包子的样子，捏好口。

15.等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。

16.把馅饼反过来，煎制另一面。关火，盖严锅盖焖上5分钟，这样饼子就很容易熟了。

17.点小火，在馅饼表面抹油，可适当的多抹点。

18.馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来，即可。

以上就是馅烙饼做法和烙馅饼的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。