北方芥菜疙瘩图片（老北京芥菜疙瘩的做法）

有很多朋友在寻找老北京芥菜疙瘩的做法相关的资料，本文为大家罗列出北方芥菜疙瘩图片一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、老北京芥菜疙瘩的做法

2、老北京芥菜疙瘩的做法 这样做连菜都不用炒

3、芥菜疙瘩的做法大全

老北京芥菜疙瘩的做法

老北京芥菜疙瘩的做法

老北京芥菜疙瘩的做法，芥菜疙瘩是非常美味的，所以很多人在选做菜的时候都会考虑芥菜疙瘩，吃了之后对我们人体还是有好处的，下面为大家分享老北京芥菜疙瘩的做法。

老北京芥菜疙瘩的做法1

芥菜疙瘩切条，放盐腌半个小时。

辣椒切圈，放入芥菜中，放糖、酱油，搅拌均匀。

密封3-4天即可。

总结如下。

老北京芥菜疙瘩的做法2

食材

芥菜疙瘩 500g

花椒 5g

八角 10g

方法/步骤

放入罐子

芥菜清洗干净，静置晾干水份，芥菜切块，芥菜疙瘩放入罐子里。

腌制芥菜

放一层芥菜，撒一层盐，装满后，放一旁腌一天，锅里倒入足量的生抽，倒入清水，加入花椒，捏碎的八角，大火煮开。

倒入料汁

调料水晾凉备用，把调料水倒入罐子里，加入高度白酒，盖上盖子密封保存，腌两个月即可。

老北京芥菜疙瘩的'做法3

食材

芥菜嘎达 大量

盐 适量

香油 适量

酱油 适量

辣椒油 适量

方法/步骤

洗净

烧开水

加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。

加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。

将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒钟捞出别让开水给烫熟了。待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝，拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用。还可以用肉丝炒。

成品

一年后将腌好的芥菜嘎达投入到腌制糖蒜后的缸中继续腌制几个月，随吃随取。

成品变成糖蒜汁颜色

切~片~

切丝

拌入酱油、醋、熟芝麻、芝麻油、黑古月面、经烤制过的香料粉、辣椒面...

老北京芥菜疙瘩的做法 这样做连菜都不用炒

1、芥菜洗净。

2、切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上。（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）

3、有人说喜欢切细丝，但我觉得还是粗条吃起来很有意思，更有嚼劲。

4、原方说腌制两天后就可以吃了，但我记得腌制咸菜是两天后到二十天之内是不能吃的，所以我建议腌制好二十天后再食用。

5、拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀

6、至于蒜吗，有人喜欢碎一点，有人喜欢粗一点，自己切吧。

7、腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分。

8、调料加入拌匀，拌好的咸菜头两天可以吃，两天后就不要吃了。

芥菜疙瘩的做法大全

芥菜疙瘩的做法大全如下：

准备材料：芥菜疙瘩3000g、腌制盐1100克。

1、准备芥菜疙瘩，放入盆中，备用。 

2、倒入清水，浸泡一下。

3、用钢丝球仔细刷洗。

4、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方抠掉，不要抠太深了。

5、抠完根系后放入清水中，再次冲洗。

6、加入两把盐，100克即可。

7、搅拌均匀，将芥菜疙瘩浸泡在盐水中。

8、泡24小时。

9、泡好后，准备腌菜坛子。将芥菜疙瘩用厨房纸巾擦干。整个过程不要有油。

10、将芥菜疙瘩放入坛子中。

11、盆中加入1000克盐，将一锅开水倒进去。

12、将盐水倒进坛子中。

13、盐水没过芥菜疙瘩就好了。

14、最后倒一小瓶盖白酒。

15、盖上盖子。盖子不要盖严，留小缝跑芥菜疙瘩的辣气，这样就完成了。

以上就是老北京芥菜疙瘩的做法和北方芥菜疙瘩图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。