蜂窝糖的做法和配方（蜂窝糖的做法）

下面和各位分享蜂窝糖的做法的知识和文章，同时也会对蜂窝糖的做法和配方进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、代表了童年味道的蜂窝糖，到底是怎样的做法呢？

2、燕窝蜂窝糖的做法

3、蜂窝糖怎么做

4、熬白糖色蜂窝糖怎样做到？

5、自制蜂窝糖的做法

6、焦咔滋蜂窝糖怎么做 焦咔滋蜂窝糖做法

代表了童年味道的蜂窝糖，到底是怎样的做法呢？

对于80后来说，小时候能吃到的零食并不多，因此在当时每一种零食都显得格外的“珍贵”，其中有一种让人印象深刻“蜂窝糖”，甜蜜的味道和独特的口感更是让人难以忘怀。这种蜂窝糖放学后的校门口经常有老爷爷推着自行车售卖，黄澄澄的香甜的味道飘出去很远，甚是诱人，价格也便宜，一毛钱一块，小朋友总是站在旁边挑选半天，找一块最大的拿走。

这糖外表乍一看平淡无奇，既没有华丽的包装也没有独特的外形，但神奇之处就在于只要敲一块下来，就能看到里面像蜂窝一样的孔，咬一口酥酥脆脆香甜不粘牙，入口即化非常好吃。但现在像这样“纯粹”糖已经很难引起现在孩子们的兴趣了，这个是属于80、90后后童年回忆的“蜂窝糖”，现在的00后已经基本没有见过了。

每一种味道都是一种回忆，虽然童年是不可复制的，但童年的蜂窝糖却依然存在。蜂窝糖的制作方法非常简单，所需的食材更是家家户户都有，只需要1碗白糖、适量的蜂蜜和小苏打，5分钟就能轻松做出嘎嘣脆的“蜂窝糖”。干燥的秋季也可以敲下一块蜂窝糖泡水，能滋润一下嗓子，蜂窝糖的做法分享给大家。

蜂窝糖

所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g,小苏打8g。

第一步：在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。

划重点:在做蜂窝糖时，最好选用不粘锅，白糖没有融化前记得不要搅拌，否则白糖会反沙。

第二步：中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢地冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。

第三步：在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会黏在碗边，既不宜脱模又不好处理。

第四步：将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。

第五步：晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，这时明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。

储存方法

做好的蜂窝糖酥脆不粘牙 ，入口即化，可以当小零食直接吃，也可以泡在咖啡、奶茶中，味道都非常棒。蜂窝糖一次吃不完的话，可以放入保鲜袋或者保鲜盒中密封起来，置于通风干燥的地方，只要不受潮一般能存放很久。

1、在熬蜂窝糖浆时尽量选大一些的不粘锅，因为小苏打加入后会迅速膨胀，锅太小就会溢出锅外。

2、糖液熬至150度放入小苏打才会膨胀起来，温度不好把握的可以看糖液的颜色及冒泡的速度，糖液变黄并且冒泡的速度缓慢这个温度就可以了。

3、放入小苏打后搅拌十几秒左右，过度搅拌会消泡，蜂窝糖就没有"蜂窝”了。

燕窝蜂窝糖的做法

童年最爱吃的蜂窝糖这样做，吃起来脆脆的，酥酥的，不发硬

麦芽糖很多地方都有，记得上小学的时候，学校门口总有一些爷爷奶奶摆个小凳子，上面放着一口锅，用比牙签粗一点的小棍子，挑出一点很浓稠的麦芽糖，搅一搅，就能卖一毛钱一根。现在长大了，很难再买到这种麦芽糖了。

但是现在大街上，还有一种脆脆的麦芽糖卖，商贩们用自行车驮着一个板子，上面就放着这种麦芽糖。

今天咱们就用白糖做一道蜂窝糖，吃起来是脆脆的，酥酥的，不发硬。

一起来看看是怎么做的吧!

用料：

白糖200g，小苏打4g，水100g，麦芽糖30g。

做法：

锅中倒入100g的清水，倒入200g白糖，30g麦芽糖，小火慢熬糖。

等白糖全部融化，锅内的水分也越来越少，用温度计测量一下，将温度控制在150度。

倒入小苏打搅拌均匀，关火。

碗内铺上一层油纸，倒入熬好的糖稀。

等它完全晾凉后，就可以敲成小块，或者切成小块食用了。

蜂窝糖怎么做

Honeycomb蜂窝糖\x0d\x0a工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器\x0d\x0a\x0d\x0a500克白砂糖\x0d\x0a100克水\x0d\x0a1茶匙(5克）苏打粉\x0d\x0a\x0d\x0a1。准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。\x0d\x0a\x0d\x0a2。水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。\x0d\x0a\x0d\x0a3。糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。\x0d\x0a\x0d\x0a4。倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。\x0d\x0a\x0d\x0a做糖果又简单又好玩，也对有sweettooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖烧到一定的温度，不同的糖果要不同的温度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。为啥要这样烧糖和水呢？这样你可以把它熔化成液体，然后把它弄成不同形状。烧的越久，里面的水就越少，就可以烧到高的温度。烧到了115度C了以后，糖冷却以后的会比较软，有点像橡皮泥一样，烧到121度C以后就很硬了,才差了这么几度糖的黏度就会完全不一样。今天做蜂窝糖要烧到白砂糖正好开始烧糊的温度，160度C，因为我们想要那种很自然的黄色。这个糖果虽然烧到那么高的温度，通过加苏打粉，里面会有很多空气，所以咬下去不会弄坏你的牙齿，没有那么硬。\x0d\x0a\x0d\x0a蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。

熬白糖色蜂窝糖怎样做到？

可以选用国产的普通白砂糖来制作, 白砂糖的含糖量一般在50%左右, 而标准糖浆的含糖量为75%，所以你可以按照1.5:1的比例来煮制糖水, 也就是1.5千克的白砂糖用1千克(或1000毫升)的水来煮制, 方法是: 先将白糖称好放入煮锅中, 放入水, 用中小火边煮边用长汤勺兜底搅拌, 勿使糖沉在锅底, 以免煮糊影响风味, 待全部溶解后即可停止搅拌, 糖水煮滚后, 转小火再续煮8分钟, 起锅放凉后可保存在冰箱中待用。把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。

自制蜂窝糖的做法

小苏打    8克  

白糖    200克  

水    100克  

蜂蜜/麦芽糖/糖浆    50克  

淀粉    适量  

蜂窝糖的做法

1、将白糖，水，麦芽糖一起放进锅里，开中小火熬

2、熬糖期间人尽量不要离开，也不要用东西去搅拌，待糖慢慢变颜色后关火(糖温度大概160℃)

3、迅速加入小苏打，用铲子将小苏打和糖搅拌均匀，然后迅速倒入铺了油纸的容器里面

4、待糖凉却后，用刷子将其表面刷墙少许淀粉防止粘连

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糖熬得稍微久点

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糖熬得正好

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该糖酥脆不粘牙，入口就能化。如果做出来粘牙，有两个原因1.糖熬的嫩了  2.小苏打没有充分和糖浆混合，或者小苏打少了。

小贴士

1、蜂蜜和麦芽糖糖浆任何一种都可以，只不过最后成品甜度会有所差别，口感几乎没差别，如果以上都没有，可以用70克左右白糖或者红糖代替，也就是把糖量增加就好。

2、建议熬糖的时候，把最后装糖的容器准备好，铺上油纸，放在熬糖的锅边。不然糖熬好了，不及时倒出来会凝固

3、熬好后的糖浆温度160℃，也就是刚变颜色后再等五六秒钟在关火。

4、糖熬久了会有苦味，熬嫩了就会粘牙，后面第一幅图就是稍微有点苦味，还有就是小苏打要充分与糖浆混均匀，这样做出来的糖不会粘牙

焦咔滋蜂窝糖怎么做 焦咔滋蜂窝糖做法

1、食材：小苏打8克、麦芽糖50克、水100克、白糖200克

2、首先将所有的食材准备出需要的量，准备一个稍微大点的不锈钢盆，在其中铺上一层油纸，接下来一个不粘锅中，将水、白糖和麦芽糖一同放入；

3、置于火上开始加热，注意先别搅动，大火将其煮至滚开的时候，转至小火，用工具将其搅拌均匀，继续小火慢慢熬煮，待将其加热至155度左右的时候；

4、即可关火，迅速将小苏打放入其中，快速搅拌均匀，这个时候便可以看到熬煮好的糖水会膨胀起来，待膨胀好后，即可放入在事先铺上油纸的盆中；

5、放在一旁静置冷却，待将其充分冷却好之后，即可将做好的糖块用勺子敲开，可以看到内部全是蜂窝状；

6、用手将其掰成小块的时候，便可以开始吃了，特别的酥脆香甜好吃，吃不完的放冰箱保存即可。

以上就是蜂窝糖的做法和蜂窝糖的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。