麻圆怎么炸又大又脆不塌（麻圆怎么炸又大又脆）

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本文目录一览：

1、麻圆的做法和配方 酥脆蓬松

2、麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉

3、麻圆怎么做炸出来的又大又脆

麻圆的做法和配方 酥脆蓬松

圆的酥脆蓬松做法和配方如下：

原料：糯米粉、红糖、白糖、白芝麻、菜籽油。

1、首先我们把红糖和白糖准备好。

2、加入开水，把红糖压碎融化，做成一碗糖汁儿备用。

3、倒入糯米粉一点一点的加入清水。搅拌成絮状。

4、盖上保鲜膜醒发半个小时。不粘手就可以啦。

5、案板上铺满白芝麻的这个白芝麻要稍微多一点哦。

6、把糯米用手搓成均匀大小的丸子。在芝麻上面打滚儿，把它粘均匀。

7、锅里放多一点的油。把圆子漂浮，在发面一边找，一边用勺子把它压一下，排出里面多余的空气。

麻圆的做法步骤

1、糯米粉加入50克砂糖，慢慢加入少许温水揉面。

2、揉好的面团。

3、将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆。

4、均匀的裹上芝麻。

5、热锅倒入花生油。

6、将麻圆入锅，中火慢慢炸，一边炸一边慢慢翻。

7、炉火转小火，炸至定型的麻圆在炸的时候一边用锅铲轻轻压。

8、炸至金黄的麻圆体积也比较大，蓬松起来，这个时候麻圆经是熟的了，捞出沥油即可。

麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉

炸的时候油温不能太高，三成热就可以了，并且在炸的时候要用漏勺轻按。

炸麻圆的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：糯米粉200克。

2、辅料：白芝麻、食用油、白糖50克。

第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。

第二步：接着将50克的白糖用热水化开。

第三步：然后将化开的糖水倒在糯米粉里面，再加入适量的清水和成光滑的圆团。

第四步：接着揪一小块搓成圆球，粘上白芝麻。

第五步：然后锅中放入适量的食用油，油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。

第六步：接着开中小火慢炸，再用漏勺按压，反复压几次。

第七步：麻圆浮起来就可以出锅了。

麻圆怎么做炸出来的又大又脆

在国家的很多地区都有各种各样的美食，相信很多人都吃过麻圆这种美食，那么麻圆怎么做炸出来的又大又脆呢？

1、 和面，和面的时候需要用到白糖，可以先把白糖用水融化开然后再倒进糯米粉中，这样的话我们炸出来的麻圆是不会出现有黑色的斑点的情况的。

2、 另外大家需要注意的是白糖的量是不可以加多的，如果加的比较多的话可能下锅之后没有多长时间就出现了金黄色了，但是这个时候麻圆的里面是不太熟的，继续炸的话可能会出现炸糊的情况，所以大家和面的时候白糖的量需要特别的注意。

3、 需要注意的就是炸麻圆的过程，大家炸麻圆的狮虎需要在油二三成热的时候就把麻圆下进去，等到麻圆的表面出现微黄的情况的话再用五六成热的油进行炸制。而且在炸麻圆的过程中需要用勺子挤压麻圆，这样在炸的过程中才不会出现炸糊的情况，而且这样炸出来的麻圆也会有空心的效果。

除了上面介绍的这些问题需要注意之外，另外，在和面的时候水的量也是需要控制的，如果水加的比较多的话就会出现炸出来的面团比较软凹进去的情况，但是如果水加的比较少的话可能炸出来的麻圆吃起来会比较硬，所以一定要注意水的把控哦。

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