麻圆怎么炸又大又脆不塌(麻圆怎么炸又大又脆)
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有很多朋友在寻找麻圆怎么炸又大又脆相关的资料,本文为大家罗列出麻圆怎么炸又大又脆不塌一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。
本文目录一览:
1、麻圆的做法和配方 酥脆蓬松
2、麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
3、麻圆怎么做炸出来的又大又脆
麻圆的做法和配方 酥脆蓬松
圆的酥脆蓬松做法和配方如下:
原料:糯米粉、红糖、白糖、白芝麻、菜籽油。
1、首先我们把红糖和白糖准备好。
2、加入开水,把红糖压碎融化,做成一碗糖汁儿备用。
3、倒入糯米粉一点一点的加入清水。搅拌成絮状。
4、盖上保鲜膜醒发半个小时。不粘手就可以啦。
5、案板上铺满白芝麻的这个白芝麻要稍微多一点哦。
6、把糯米用手搓成均匀大小的丸子。在芝麻上面打滚儿,把它粘均匀。
7、锅里放多一点的油。把圆子漂浮,在发面一边找,一边用勺子把它压一下,排出里面多余的空气。
麻圆的做法步骤
1、糯米粉加入50克砂糖,慢慢加入少许温水揉面。
2、揉好的面团。
3、将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆。
4、均匀的裹上芝麻。
5、热锅倒入花生油。
6、将麻圆入锅,中火慢慢炸,一边炸一边慢慢翻。
7、炉火转小火,炸至定型的麻圆在炸的时候一边用锅铲轻轻压。
8、炸至金黄的麻圆体积也比较大,蓬松起来,这个时候麻圆经是熟的了,捞出沥油即可。
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
炸的时候油温不能太高,三成热就可以了,并且在炸的时候要用漏勺轻按。
炸麻圆的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:糯米粉200克。
2、辅料:白芝麻、食用油、白糖50克。
第一步:首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。
第二步:接着将50克的白糖用热水化开。
第三步:然后将化开的糖水倒在糯米粉里面,再加入适量的清水和成光滑的圆团。
第四步:接着揪一小块搓成圆球,粘上白芝麻。
第五步:然后锅中放入适量的食用油,油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。
第六步:接着开中小火慢炸,再用漏勺按压,反复压几次。
第七步:麻圆浮起来就可以出锅了。
麻圆怎么做炸出来的又大又脆
在国家的很多地区都有各种各样的美食,相信很多人都吃过麻圆这种美食,那么麻圆怎么做炸出来的又大又脆呢?
1、 和面,和面的时候需要用到白糖,可以先把白糖用水融化开然后再倒进糯米粉中,这样的话我们炸出来的麻圆是不会出现有黑色的斑点的情况的。
2、 另外大家需要注意的是白糖的量是不可以加多的,如果加的比较多的话可能下锅之后没有多长时间就出现了金黄色了,但是这个时候麻圆的里面是不太熟的,继续炸的话可能会出现炸糊的情况,所以大家和面的时候白糖的量需要特别的注意。
3、 需要注意的就是炸麻圆的过程,大家炸麻圆的狮虎需要在油二三成热的时候就把麻圆下进去,等到麻圆的表面出现微黄的情况的话再用五六成热的油进行炸制。而且在炸麻圆的过程中需要用勺子挤压麻圆,这样在炸的过程中才不会出现炸糊的情况,而且这样炸出来的麻圆也会有空心的效果。
除了上面介绍的这些问题需要注意之外,另外,在和面的时候水的量也是需要控制的,如果水加的比较多的话就会出现炸出来的面团比较软凹进去的情况,但是如果水加的比较少的话可能炸出来的麻圆吃起来会比较硬,所以一定要注意水的把控哦。
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