抖音 汉堡（抖音网红中式汉堡包做法教程）

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本文目录一览：

1、中式汉堡怎么做好吃

2、汉堡包怎么做？

3、中式汉堡包的做法

4、汉堡包怎么做

5、汉堡怎么做

6、中式汉堡是怎么做的都需要什么材料有图片吗要图片看图片

中式汉堡怎么做好吃

前言

发面饼加煎鸡蛋放片生菜，刷上酱料，配上牛奶，真是很营养美味的早餐。有火腿的话加一片就真是中式汉堡啦！

材料

主料：鸡蛋三个、面粉400克；

辅料：生菜适量、豆瓣酱适量、豆腐乳适量、酵母适量

中式汉堡

1

面加酵母发好备用

2

切成小块，刷上油，方便从中间分开加鸡蛋

3

另一块放到刷过油的上面擀成饼状

4

如图，如果两片粘合的不好可以把周围的边捏紧再擀一下

5

锅中不用放油，烧热后把饼放进去，烙到两面金黄即可

6

烙好的饼备用

7

鸡蛋煎好备用

8

生菜备用

9

把刷上豆腐乳和豆瓣酱混合的调料酱的煎蛋和生菜放入发面饼中加上即可

小贴士

发面饼的面不用发太大。

汉堡包怎么做？

超级松软的全麦汉堡包

面包的用料

中种面团：    高筋面粉210克  

牛奶150克    酵母2.5克  

主面团：    黑全麦粉50克  

高筋面粉40克    奶粉15克  

细砂糖25克    蛋白32克  

水38克    酵母1克  

盐3克    黄油12克  

面包的做法

步骤1

将牛奶加热至温热（冬天）加入酵母搅拌融化后，和中种面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

步骤2

中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

步骤3

面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤4

将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

步骤5

松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

步骤7

翻面，上下分别向中间对折。

步骤8

再从两侧向中间对折。

步骤9

滚圆。

步骤10

逐个完成后排入烤盘。

步骤11

烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。

步骤12

烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。出炉后烤网上晾凉。

步骤13

成品非常松软。

步骤14

汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。

面包的烹饪技巧

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。

中式汉堡包的做法

高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克

做法：

和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。

1、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。

2、将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。

3、捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。

4、铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。

5、175度中层烤20分钟。

6、准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。

7、将汉堡餐包横切成两半。

8、鸡蛋和培根煎熟。

9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可

汉堡包怎么做

用料

鸡腿    6只  

姜片    5～6片  

蒜片    3瓣  

葱段（可不加）    适量  

牛奶（可以多一点）    300毫升  

盐    少许  

生抽    2勺  

十三香    少许  

五香粉    少许  

黑胡椒碎    少许  

炸鸡粉    适量  

汉堡胚    6个  

生菜叶    适量  

沙拉酱    适量  

喜欢吃辣味的就加点辣椒粉一起腌制就可以了……  

炸鸡汉堡包的做法

鸡腿去骨后，加入牛奶、葱姜蒜、盐、生抽，十三香、五香粉，黑胡椒碎

搅拌均匀，腌制30分钟……也可以头一天晚上做好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上拿出来直接裹粉炸

鸡腿肉取出放碗里备用，剩下的汁液去掉葱姜蒜备用

鸡腿肉均匀的裹上一层炸鸡粉，再放入腌制的汁液里裹一下，再继续裹一层稍微厚些的炸鸡粉

热油锅加热后六七层热，转小火放入鸡腿肉炸至金黄色，捞出……依次全部完成

再回油锅复炸一遍捞出

汉堡胚切开，在底部放上生菜叶，挤上沙拉酱，放上炸好的鸡腿肉，再挤一些沙拉酱，放一层生菜，盖上汉堡胚即可……也可以加入自己喜欢的蔬菜！

炸鸡汉堡做好了

汉堡怎么做

食材：

A：面团：高筋面粉400克，酵母5克，盐3克，白糖30克，鸡蛋50克，黄油35克，水210克左右，奶粉20克、白芝麻适量。

B：肉饼：鸡腿，洋葱，面粉，面包屑，盐，黑胡椒。

C：番茄莎莎酱：番茄，黄瓜，橄榄油，白洋葱，盐，黑胡椒。

D：其他：生菜，奶油奶酪，芝士片等。

做法：

1.将材料a，除黄油和水，投入搅拌桶。

2.添材料a用量的水，可保留10克，酌情再添加。

3.将面团揉至稍具光滑状态，放入材料a的黄油，继续揉成光滑面团。

4.取一小块面团检验。

5.可拉薄膜，破洞边缘光滑。

6.将面团整成团，盖保鲜膜，发酵1-1.5小时。

7.等待过程中，制作其他步骤。鸡腿切碎，放入容器。

8.将材料B的其他材料一起倒入容器。

9.拌匀后，摔打成团。

10.团成肉球压扁，两面煎熟，备用。

11.面团发酵好，是原来的两倍大。

12.准备好汉堡模具，可刷少许油。

13.将面团分成8等份，揉圆。（法焙客家的硅胶垫简直太好用了，大家可以入一张。）

14.放入汉堡模具。

15.进行最后发酵，40度，发酵模式，半小时。

16.发酵好的样子。

17.薄薄的刷一层蛋液。

18.洒适量白芝麻。

19.烤箱预热180度，175度，15分钟左右即可。

20.烤好的汉堡坯。

21.脱模不粘，晾凉。

22.汉堡坯剖两半。

23.铺一层生菜，芝士片，肉饼。

24.抹一些奶酪，放入拌匀的材料c，盖上另一片汉堡坯即可。

中式汉堡是怎么做的都需要什么材料有图片吗要图片看图片

一、面饼的制作

原料：

面粉（白面）、酵母、鸡蛋。

做法：

1、酵母用温水稀释，加入两个鸡蛋搅匀，然后加入面粉，用筷子搅成湿面疙瘩，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发；

2、待面团饧发至原面团两倍大左右，取出面团，揉成长条，切割成均匀等大的面剂子；

3、把面剂子擀成厚薄均匀的饼胚，盖上干净的毛巾再次饧发；

4、待饼胚饧发至饱满，大约饧发前两倍厚；

5、锅热后，转小火，锅内壁刷层薄油，然后下入饼胚，用慢火烙；

6、饼的底面烙至金黄色后翻面再烙另一面；

7、两面烙至颜色均匀，拍起来有“嘭嘭”声响，取出放凉。

二、鸡肉蔬菜馅料的制作

原料：

鸡小胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜。

做法：

1、鸡小胸肉洗净放入锅中，添加没过的凉水，加八角、花椒、葱姜和料酒煮开，开锅后中火煮大约三分钟，至鸡肉熟透；

2、鸡肉自然凉透后，取出沥干水分，手撕成小条备用；

3、胡萝卜切丝，芹菜斜切成片，香菜切碎，大蒜切片备用；

4、起油锅，油热后，爆香蒜片至微黄，下入胡萝卜丝大火爆炒；

5、炒至胡萝卜丝变软并炒出黄色的胡萝卜油，下入芹菜片和鸡肉丝继续用大火翻炒；

6、炒至芹菜断生，调入料酒、盐、糖、味精，翻炒几下，撒上香菜即可出锅。

三、中式汉堡的制作

原料：

凉透的面饼、炒好的鸡肉、蔬菜丝。

做法：

1、凉透的面饼从中间处横切，不要切断；

2、两片面饼的中间均匀码上刚刚炒好的鸡肉和蔬菜丝；

3、合起饼身，开吃咯！

以上就是抖音网红中式汉堡包做法教程和抖音 汉堡的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。