掌中宝串的做法视频教程（掌中宝串的做法）

本篇文章给大家说说掌中宝串的做法，以及你可能想了解掌中宝串的做法视频教程对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、掌中宝的做法

2、脆而不腻，越吃越上瘾，烤掌中宝的做法是什么？

3、掌中宝做法

4、串串麻辣烫掌中宝的做法

5、掌中宝串的做法 掌中宝串怎么做

6、掌中宝的做法 掌中宝怎么做

掌中宝的做法

香辣掌中宝有多种不同的做法，今天分享我们饭店的香辣掌中宝做法，制作简单但美味非同凡响。

原料：

掌中宝、飞鸿香辣酥、淀粉、嫩肉粉、吉士粉、鸡蛋液各适量。

调味料：

料酒、盐、鸡精、味精、蒜子、葱段、姜片、干辣椒节、花椒油、香菜段。

准备工作：

掌中宝放保鲜盒内加水漫过原料，放料酒、盐、鸡精、味精和拍松的蒜子腌2小时入味。

做法步骤：

1、滤掉掌中宝腌出的汁水，拣出蒜子不用，再把掌中宝用干毛巾吸干水分。

2、吸干水分的掌中宝加嫩肉粉、吉士粉、鸡蛋液和淀粉上一下浆，淀粉要多点，浆要上得厚点包住原料，最后再加些色拉油拌一下。

3、倒足量色拉油下锅烧热，下入掌中宝炸熟后捞出沥油。

4、留点底油把葱段、姜片、蒜子和干辣椒节炒香，放入掌中宝并加香辣酥调好味。

5、翻炒几下，再放花椒油并加些香菜段炒一下即可出锅装盘。

脆而不腻，越吃越上瘾，烤掌中宝的做法是什么？

掌中宝，便是鸡的脚掌下的那片肉，可以清炖，可以做泡。今天我讲下做野山椒味掌中宝，掌中宝500克，下清水中煮十分钟，沸水里放姜5片，米酒一勺子。捞起来洗澡。黄贡椒水300克，凉白开水500克，白米醋150克，老冰糖50克，生姜片5克。大蒜5克，盐3克，鸡精5克，子尖椒50克(割开)倒进洗澡掌中宝泡24钟头就可以。麻辣爽口。

掌中宝材质脆口、味儿醇香，是烧烤店必不可少的一道食物。假如在家里制做，就得确保其脆、香的口味，才可以美味。掌中宝，故称思义就是指鸡脚掌正中间凸起那块里边的脆骨，但一只鸡仅有二块小小掌中宝，比较严重的需求量很高，之后店家就把鸡、鸭等家禽的身上骨关节处的脆骨取下来，所有通称掌中宝。掌中宝处在家禽的骨节处，主题活动经常，虽是骨，却质脆；虽质脆，但也是有延展性。

因此掌中宝吃着尤其脆、嚼着特别香，但因其量少，因此价钱较高。家中做掌中宝，多以煎炸为主导，配上各种各样调料，干香松脆，饮酒人员不必买醉才好。香辣掌中宝：1.原材料：掌中宝200克，木薯淀粉60克，香辣30克，糖12克，朝天椒丁、姜、蒜、盐、鸡精、米酒各7克，食用油、葱段各适当。2.作法：1.鸡掌放盐、味精、木薯淀粉调料退浆，下油锅炸至金黄。

捞将掌中宝清洗，放进盐、鸡精、木薯淀粉、糖和米酒，腌渍1~2钟头，预留。②菜锅热，倒进适当食用油煎熟，放进掌中宝，炸至金黄，起锅温度要高，才不易使原料过度油腻感。③锅留底油，放进葱姜末、干尖椒丁煸香，再放进炸好的掌中宝，加椒盐粉调好味，走红煸香摆盘，撒上葱段即成。

掌中宝做法

材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

做法：

1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。

2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。

3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。

小诀窍：掌中宝要清洗干净，不然有怪味。

串串麻辣烫掌中宝的做法

用料

掌中宝

生抽

香油

料酒

糖

蒜

姜

麻辣香锅调料

香辣掌中宝的做法

掌中宝解冻，用生抽、香油、料酒、糖、蒜末腌制20～30分钟

用量的话看自己口味吧，我大概400g加了三勺半生抽、一勺香油，家人爱吃蒜味所以加了5瓣蒜

锅热加少量油，下掌中宝，腌料也倒进去一起炒，炒到8成熟，汁水收没了出锅

下麻辣香锅料，掌中宝，姜末，翻炒一会儿加水，焖一会儿，汁水收尽入味，出锅～

麻辣香锅料我加了一包半，看个人口味～

可以吃啦( •̀∀•́ )

掌中宝串的做法 掌中宝串怎么做

1、鲜虾的掌中宝在清水中浸泡半小时去除杂质后清洗干净沥干水分。

2、葱和姜切好放入掌中宝中再放入蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒拌匀盖上保鲜膜煨制一个小时。

3、竹签用清水冲洗干净将煨制入味的掌中宝串起来。

4、掌中宝串串依次串好太棒了。

5、锅中倒入少许底油加热放入掌中宝串串中火煎起来。

6、煎好一面再煎制另一面要不时的翻动一下防止粘锅。

7、煎制金黄色的掌中宝已经熟透即可出锅享用。

8、生菜洗净沥干水份摆入盘中做装饰再依次摆上串烧掌中宝最后撒上烧烤料就大功告成啦。

9、搭配椒盐小烧饼、黑米粥、鹌鹑蛋就是完美的标配早餐。

掌中宝的做法 掌中宝怎么做

1、用五香粉，生粉，料酒腌制两小时。

2、腌制好的掌中宝入油锅滑断生盛盘备用。

3、青红椒，豆瓣酱，生姜大蒜，花椒。

4、葱姜蒜花椒下油锅爆香，下豆瓣酱炒出红油。

5、倒入滑好的掌中宝放适量盐，生抽，糖爆炒成熟盛盘。

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