枣窝头做法 玉米面（玉米面枣窝头的做法）

本篇文章给大家说说玉米面枣窝头的做法，以及你可能想了解枣窝头做法 玉米面对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、玉米面枣窝头的做法 制作玉米面枣窝头的方法

2、松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做？

3、红枣玉米面窝头的做法步骤图，怎么做好吃

4、红枣窝头做法 玉米面

5、窝窝头的做法，红枣玉米窝窝头怎么做好吃

6、红枣玉米面窝窝头的做法

玉米面枣窝头的做法 制作玉米面枣窝头的方法

1、盆中倒入玉米面和面粉，筷子搅拌均匀；

2、倒入白糖，继续混合均匀；

3、开水少量多次倒入，筷子搅拌至无干粉；

4、碗中小苏打中倒入温水，搅拌均匀；

5、将小苏打水均匀倒入盆中，再次混合均匀；

6、红枣洗净去核切成小丁；

7、倒入盆中，再次混合均匀；

8、盖上保鲜膜或锅盖松弛半小时；

9、取部分玉米面，团成圆顶圆锥状；

10、大拇指从底部戳进去，大拇指和食指绕着圈整理两边面团，团成厚薄均匀窝深的团子；

11、全部做好放到笼屉中，大火烧开后中火蒸15分钟即可。

松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做？

玉米面属于粗粮，所以用玉米面做成的窝窝头就更受欢迎了，但是要把粗粮做得松软好吃，还是要在老传统的基础上改进的，现在都讲究粗粮细作了。所以要让玉米面窝窝头好吃那就得在配方上有所改动，其实方法也很简单，而且是那种一看就会的那种。

玉米面窝窝头的做法：

1、大碗中加入200克细玉米面，再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面，边倒开水边用筷子进行搅拌，让所有的玉米面都能吃到开水，搅拌到没有干粉为止，把玉米面搅拌成絮状后先放凉，放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。

2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖，加白糖是为了促进酵母更好地发酵之用，加好后充分的搅拌均匀，搅拌均匀后加入150克普通面粉和50克黄豆面，然后搅拌成棉絮状时就下手揉成面团，揉成一个偏硬一点的光滑面团，揉好后密封好醒发15分钟。

3、面团醒好后，在案板上撒上少量的干面粉，把面团取出来放在案板上，用手充分的揉面排气，揉好后直接搓长长条，再把长条分切成大小均匀的面剂子。先把面剂子揉上几下后团成圆球，再用大拇指在面剂子的上面戳一个洞，然后大拇指边按压，面剂子边转动，这样就可以整成一个上尖下宽窝窝头的形状。

4、把做好的窝窝头生坯放进蒸屉里盖上盖子，在放窝窝头生坯进蒸屉的时候，要先垫上蒸布或者先刷上一层油，以防粘底，再次醒发20分钟。蒸锅内多加些水，水多蒸汽就足，大火把水烧开，然后把蒸屉放上蒸锅，上汽后蒸上15分钟左右。蒸好后先不要开锅，我们再焖上3分钟再开盖取出装盘。这样我们的玉米面窝窝头就做好了。

如果想做成玉米面红枣窝窝头的话也是非常简单的，在和好面第一次醒发好面后就加入红枣粒，红枣要去核，然后切成小颗粒后加到面团中去，多揉几下，让红枣分布更均匀即可。玉米面窝窝头加了红枣的话就丰富了窝窝头的营养，还多了一层大枣的香甜，让玉米面窝窝头更好吃。

如果做纯玉米面的窝窝头的话，口感是很差的，相信现在的人是吃不贯，也很难下咽的，要让玉米面窝窝头松软好吃，我们可以加入一些面粉，这样可以改善玉米面窝窝头的口感，吃起来不会那么粗糙，加少量的黄豆粉进去是可以起到增香的作用，也可以让做出来的窝窝头更光滑好看。而加鸡蛋进去是可以让做出来的窝窝头更加蓬松暄软，也更美味好吃。

红枣玉米面窝头的做法步骤图，怎么做好吃

用料

粗玉米面200克

白面60克

红枣70克

小苏打2克

米粥280克

步骤

1

大枣去核，剪碎备用！

步骤

2

我这是小米和小碴子一起熬的粥！

步骤

3

玉米面、白面、红枣碎、小苏打、小米粥混合在一起揉成面团，面团不稀也不干正好！

步骤

4

做成窝窝头摆放在托盘上，放入蒸箱！

步骤

5

上气蒸12到15分钟出锅，时间视窝头大小而定！我这是蒸方子一半的量，蒸了6个窝头，新蒸的好吃！

小贴士

如果没有现成的米粥需要放水的话，得烫三分之一的面，要不蒸出来硬！

红枣窝头做法 玉米面

做红枣玉米面窝头的方法很多，我的做法是先把玉米面用开水烫一下，稍微凉一下以后打个鸡蛋，放点酵母粉，然后放上跟玉米面一样多的白面，怀孕以后放到温暖的地方发酵两小时发酵好以后做成馒头形状，冷水下锅，开水即食，蒸15分钟左右，关火。冷却5分钟之后再开锅，美美的窝窝头就做好了

窝窝头的做法，红枣玉米窝窝头怎么做好吃

主料

玉米面

240g

小苏打

1g

白糖

2g

辅料

红枣

8个

步骤

1.食材：玉米面，大枣。

2.玉米面放入大碗里，一边倒入开水一边用筷子搅拌，烫三分之二玉米面。

3.玉米面里放入白糖，小苏打，适量的冷水。

4.充分的揉和均匀，醒半小时。

5.在做成窝窝头形状。

6.放入蒸锅里。

7.把红枣插入窝窝头上面。

8.用中火，盖上锅盖，锅上汽蒸20分钟即可。

9.蒸好的窝窝头出锅装盘即可食用。

红枣玉米面窝窝头的做法

所需食材：面粉小半碗、细玉米面粉大半碗、红枣适量、酵母粉2勺、白糖3勺。

第一步：酵母粉用温水化开，盆中加入半碗面粉、半碗玉米面粉、3勺糖，搅拌均匀，面粉和玉米面粉的比例大概为1：3。

第二步：两种混合面粉中倒入酵母粉水，酵母粉水要分几次倒入，不断的搅拌直至面粉成絮状，揉成面团，盖上盖子，待面团发酵至两倍大即可，发酵好的面团会裂开，玉米面比较干，可以在盆中喷少量的水，再盖上盖子发酵。

第三步：红枣可以提前用清水浸泡2小时，这样蒸好后的窝窝头口感更好，捞出控水去枣核后，将红枣切成大小均匀的丁。

第四步：面团发好后，将切好的红枣丁倒入面团中，用手将红枣丁揉入面团中，要充分揉搓，使是红枣均匀的嵌入面团中。

第五步：将面团搓成长条状，用刀切成若干个大小一致的面剂子，用手将面剂子团成圆球，大拇指在圆球状的面团上按一个坑，整理一下形状，盖上保鲜膜再次发酵10分钟。

第六步：蒸锅中加入适量的水，冷锅冷水将窝窝头放入蒸锅中，蒸25分钟即出锅，一锅香甜可口的红枣玉米面窝窝头就做好了。

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