麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法油炸（麻辣豆腐丝的做法）

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本文目录一览：

1、麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法

2、美味的麻辣豆腐丝怎么制作？

3、麻辣豆腐丝的做法步骤图，麻辣豆腐丝怎么做

4、油炸麻辣豆腐丝的做法

5、请问麻辣豆腐丝的做法

6、正宗川味麻辣豆腐丝的做法？

麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法

麻辣豆腐丝做法一



食材准备

豆腐丝、食盐、酱油、麻椒、柿子椒、元贞糖。

方法步骤

1、将备好的豆腐丝整理成长短适中的段，放置炒锅。

2、调中小火，将炒锅预热，加入麻椒和辣椒炒出香味。

3、将炒好的麻椒、辣椒放在保鲜袋里用擀面杖压成末。

4、另置炒锅，调小火，将豆腐丝、酱油翻炒片刻，均匀上色后捞出。

5、锅底加入少许食油，将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面、盐、白糖，用筷子搅拌均匀即可出锅。

麻辣豆腐丝做法二



食材准备

豆腐丝、辣椒油、食盐、味精、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、香油、香葱、酱油、醋。

方法步骤

1、将豆腐丝切成均匀的小段，锅里放置清水，大火烧沸。

2、把豆腐丝放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分，装盘。

3、蒜剥皮，洗净后切碎，香葱洗净切成葱花，备用。

4、将所有的调料和蒜蓉按比例兑释，放入豆腐丝里面，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

麻辣豆腐丝做法三



食材准备

豆腐丝、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用盐、鸡精、香油、蒜、芝麻、酱油。

方法步骤

1、豆腐丝切段，放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分。

2、放置平底锅，中小火预热，将芝麻放入锅里面，调小火，炒熟捞出。

3、将豆腐丝放入平底锅里面，保持小火，煸炒片刻，加入少许酱油，用筷子均匀搅拌，上色后起锅，装盘备用。

4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食盐、鸡精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均匀搅拌，即可食用。

美味的麻辣豆腐丝怎么制作？

【原料】

豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两

【制作过程】

1、将豆腐切成五分见方的颗2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细 3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成．

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的“麻”，是指花椒的麻香；“辣”，则是指干辣椒或豆瓣酱的辣香。麻辣豆腐，是仿照川菜麻辣豆腐的烹制方法制成的。

主料：豆腐

调料：豆鼓2钱，四川豆瓣辣酱5钱，花生油1两，酱油3钱，味精2分，料酒4钱，姜末4分，水淀粉8钱，花椒面少许。

制作方法

1，将豆腐切成5分见方的丁，放入小盆中，冲入开水，上火烧侄嫩开，取下备用。豆瓣辣酱放在菜板上，剁碎成茸；豆鼓洗净，剁碎成茸。

2，将炒菜锅上火烧热，放入花生油烧侄四，五成熟，下入豆鼓茸炒出香味，接着下入豆瓣辣酱茸炒出红油和辣香扑鼻时，再下入姜末稍加煸炒，冲入开水（4~5两），下入酱油，味精，料酒，烧开，将豆腐丁捞入锅中，用小火慢烧入味（约5~6分钟），用水淀粉将汤汁勾浓，盛入盘中，撒上花椒面既成。

麻辣豆腐丝的做法步骤图，麻辣豆腐丝怎么做

主料

豆腐丝

调料

麻椒适量、柿子椒适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量

麻辣豆腐丝步骤1

豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末

步骤2

炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用

步骤3

锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒

油炸麻辣豆腐丝的做法

用料

主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克

辅料蚝油5克盐3克

麻辣豆腐丝的做法

1.

把材料准备好。

2.

把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.

锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.

把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.

把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.

锅里多放一点油，温水150度左右。

7.

下入生花椒，把花椒好出香味。

8.

在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.

等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.

把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.

豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。

请问麻辣豆腐丝的做法

1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；

2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。

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正宗川味麻辣豆腐丝的做法？

（ 1 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料

豆腐丝适量、花椒粉适量、五香粉适量、

辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、麻油适量。

做法步骤

（ 1 ） 干豆腐丝加水泡发；

（ 2 ） 将泡发的豆腐丝放入锅中煮约5分钟左右；

（ 3 ） 将煮好的豆腐丝捞出沥干水分放入碗中；

（ 4 ） 撒上适量盐、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；

（ 5 ） 加入生抽和麻油拌匀即可；

（ 6 ） 装盘上桌。

（ 2 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料。

豆腐丝 100克、干红辣椒 50克、蒜 50克、酱油 30毫升、盐 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。

做法步骤

（ 1 ）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

（ 2 ）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动

直到均匀上色即可盛出备用；

（ 3 ）锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，

翻炒几下，撒上熟芝麻；

（ 4 ）完成，装盘上桌。

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