淡水鱼和海鱼有什么区别（生鱼是淡水鱼还是海水鱼）

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本文目录一览：

1、为什么生鱼片不选河里的鱼而是海里鱼？

2、都知道生鱼是淡水鱼，为什么我在海边捉到过?

3、生鱼是什么鱼，是淡水鱼吗

4、生鱼又叫什么鱼？

5、生鱼是什么鱼，又叫什么鱼

6、生鱼是什么鱼

为什么生鱼片不选河里的鱼而是海里鱼？

生鱼片

日本人常吃的生鱼片都是海里捕捞回来的海水鱼，而中国人吃的生鱼片基本都是淡水鱼，有草鱼、鲈鱼、鲩鱼等等。有不少人认为，淡水鱼和海水鱼相比，淡水鱼更加危险，而海水鱼的安全系数比较高。那么为什么中国人都是吃淡水鱼？

原来，中国人最早吃生鱼片的人，并不是沿海地区的人，而是身处于西北内陆地区的周人，当时的周人最先发明了吃生鱼片的吃法。因为地处内陆地区，人们能够获取到的鱼类就是淡水鱼。后来进入汉魏时期，吃生鱼片的风气十分流行，有“就我求珍肴，金鱼鲙鲤鱼”的说法，说明当时最常吃的生鱼片原料是鲤鱼。

随着中国美食高度快速发展，各种鱼类烹饪的方式兴起，人们不再拘泥于吃生鱼片，而是寻找更多更好的烧制方法。另一方面，吃淡水鱼对身体带来的伤害也愈发明显，有了清晰详尽的记载，人们吃了生鱼片，很容易生病。所以生鱼片逐渐在中国没落。

海水鱼对人体损伤，比淡水鱼更少一些。大家最害怕的寄生虫问题，海水鱼比淡水鱼更少一些。因为很多海里的寄生虫是没办法在人体里生活的，所以日本人自从接受了吃生鱼片的文化后，就一直流传至今，甚至把吃生鱼片当成本国文化。

所以综合来说河水里的鱼即淡水鱼，含有的寄生虫较多，不适合做生鱼片。而海水里的鱼由于海盐的作用，寄生虫相对少很多，吃了对人的损伤相对较小。

都知道生鱼是淡水鱼，为什么我在海边捉到过?

首先要搞清楚生鱼是什么鱼。

如果是适合做生鱼片的鱼，那并不一定是淡水鱼。

还有些鱼适应力强，可以在淡水和海水中生存。

比如一些洄游性鱼类，比如刀鱼，大马哈鱼，鲥鱼等。

生鱼是什么鱼，是淡水鱼吗

生鱼学名叫做乌鳢，属于鲈形目鳢科鳢属。它们的身体是圆筒状的，头长，嘴巴大，吻部圆，牙齿和眼睛都比较小。它们有圆形的鳞片，大小不一。它们的全身都是黑色的。生鱼属于淡水鱼，分布广，尤其在我国北方的数量多。它们是肉食性鱼，非常凶猛，很多鱼和虾都会成为它们的食物。它们还是一种有名的食材，能人工饲养。 一、生鱼是什么鱼

生鱼是生活在我国的一种非常有名的鱼类，学名叫做“乌鳢”。从所属的类别看，它们属于鲈形目鳢科鳢属。这种鱼的外观特征比较明显，整体的形状是圆筒状的，头部很长，嘴巴比较大，吻部是圆的，有牙齿，不过牙齿比较小，眼睛也比较小。它们的全身都有鳞片，不过大小不太规则，形状是圆形的。这种鱼的全身都是灰黑色的，尤其是背部和头部的黑色，比身体上的黑色颜色更深。

从生活环境来看，生鱼属于淡水鱼，生活于淡水之中，在我国分布广泛。尤其是在我国的北方地区，生活着的生鱼数量非常多，比南方更多。生鱼还是一种肉食鱼，跟它们生活在同一环境中的很多鱼和虾都能成为它们的食物。它们性格比较凶猛，捕食的能力比较强。当生鱼捕食的时候，一般会隐藏在众多水草之中，然后借助水草的掩护出其不意地捕食。生鱼还是一种可以食用的鱼，是非常有名的食材，可以人工养殖。

二、生鱼是淡水鱼吗

上文已经介绍过，从生鱼的生活环境来看它们就是淡水鱼。它们对周围水环境的要求并不是特别高，所以在我国的分布水域十分广泛，尤其是在我国的北方地区。生鱼在池塘、江河、湖泊、水库等淡水流域之中都比较常见。具体来看，生鱼属于底栖性的鱼，经常在淡水流域的底部活动。尤其是在水草比较多、淤泥丰富且流水速度又比较缓慢的淡水之中，生活着的生鱼数量是非常多的。生鱼也能人工养殖，此时采用的方式为淡水养殖法。

生鱼又叫什么鱼？

也叫黑鱼。黑鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。

鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器。

扩展资料：

生活习性：

黑鱼是一种肉食性凶猛鱼类，它与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它的捕食方法与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。

在捕捉食物时，它从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至它的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。

参考资料来源：百度百科--生鱼

生鱼是什么鱼，又叫什么鱼

生鱼又叫乌鳢、乌鱼、黑鱼、蛇头鱼、孝鱼等。乌鳢是它的正式称呼，也就是学名，在正式场合提到这种鱼时一般用这个。乌鱼和黑鱼则是根据它们的颜色命名的。蛇头鱼是根据它们的头部的形状命名的。孝鱼则是根据它们的习性命名的。因为在繁殖季节，部分小鱼会主动将自己作为食物供养母亲，所以得名。 一、生鱼是什么鱼

生鱼是我国常见的鱼类之一，是鲈形目鳢科鳢属之中的鱼。这种鱼的身体形状是圆筒状的，表面覆盖着一层鳞片。它们的身体颜色比较暗，尤其是头部和背部，接近于黑色，另外它们的身体两侧还有一些黑色的斑点和斑块，它们的腹部则是白色的。生鱼还是一种非常凶猛的肉食鱼，平时它们栖息在水域的底部，经常将自己的身体藏在水草之中，当周围有小型动物经过的时候，生鱼就会出来捕食。

生鱼还是一种淡水鱼，在北方地区的淡水之中分布最为广泛。虽然它们在南方地区也有，但数量一般不如北方地区多。生鱼还可以被人工养殖，因为它们可以作为食材，且具有的营养价值比较高。而且，人工养殖的数量一般是比较多的，采用淡水养殖的方式。

二、生鱼又叫什么鱼

从名字来看，生鱼还有很多其它的别称，并不仅有生鱼这一个称呼。比较正式的一个称呼就是“乌鳢”，因为它们属于鳢科鳢属，是因为它们的类别以及颜色命名的，在正式场合所用的一般都是这个名字。

另外，生鱼还有“乌鱼”、“黑鱼”的别称，这两个别称也是根据这种鱼的颜色命名的，因为它们的颜色有很大一部分都是黑色的。这种鱼又叫做“蛇头鱼”，是根据它们的头部形状命名的。另外它们还被叫做“孝鱼”，这是根据这种鱼的习性命名的，因为在繁殖期时有一些小鱼会将自己作为母亲的食物，供养母亲继续存活下去。

生鱼是什么鱼

中文名称俗名 ∶班鱼、鳢鱼。 别名：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。 成年水鱼编辑本段简介乌鳢亦称黑鱼，是一种肉食性凶猛鱼类，它与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它 生鱼的捕食方法与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。在捕捉食物时，它从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至它的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。 乌鳢（Ophicephalus argus）：亦称黑鱼，体呈乌黑色，由背至腹颜色逐渐变浅，圆鳞。冬眠时钻到稀泥里。温暖的季节，乌鳢在水中活动一段时间后，往往需要将头部露出水面，藉以辅助呼吸。 乌鳢（Channa argus）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：黑鱼、才鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、生鱼。英文名：Argus snakehead fish , Northern snakehead 。 在中国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢（及黑龙江亚种）、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种；月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。 生鱼乌鳢除高原地区外，主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带，尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多。长江流域以南亦有，但较少见。乌鳢的黑龙江亚种主要分布于黑龙江流域的南部以及乌苏里江流域和兴凯湖、松花江等沼泽地带。斑鳢则分布于长江流域以南地区，尤其是广东、广西、台湾、福建、云南等地较常见。 乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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